Qualità

Tutto parte dal grano duro. Per la Pasta Dibenedetto utilizziamo solo grani selezionati, perché per noi la scelta delle materie prime è di fondamentale importanza per garantire elevati standard qualitativi e di sicurezza alimentare dei nostri prodotti.


La selezione delle materie prime avviene tramite un processo di accurata valutazione dei nostri fornitori, che garantiscono lo standard qualitativo da noi richiesto.

 

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La preparazione dell’impasto è la ricerca di un sottile equilibrio fra molti fattori: la temperatura dell’acqua, la grana della semola, le condizioni climatiche. Il nostro pastaio accorda fra loro queste variabili per ottenere ogni giorno il miglior prodotto possibile.


Il risultato della combinazione di questi elementi è una pasta di assoluta qualità, la Pasta Dibenedetto.